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Nutrición deportiva
Etiquetado Nutricional: Tú eliges.

Guía Rápida: Cómo Leer Etiquetas Nutricionales
Recibir un menú es sencillo. Pero hacer la compra a veces nos complica la vida. Tenemos que sustituir alguno de los productos, o estamos de viaje… Ahí es cuando tenemos que mostrar que sabemos elegir productos que van a jugar a favor de nuestros objetivos deportivos.
El etiquetado nutricional proporciona información sobre el origen del producto, sus ingredientes y su composición nutricional y si sabemos leerla correctamente se trata de una herramienta fundamental para tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consumimos.
Es obligatorio proporcionar la siguiente información por 100 g o 100 ml de producto (a veces también por porción):
- Valor energético (KJ y Kcal).
- Grasa total y saturada (g).
- Hidratos de carbono y azúcares (g).
- Proteínas (g).
- Sal (g).
Puede incluir de forma opcional otros datos como vitaminas, minerales, fibra, grasa monoinsaturada y poliinsaturada.
Dicho esto, aquí te dejo una guía rápida sobre cómo leer etiquetas nutricionales:
Paso 1: Leer la Lista de Ingredientes
- Verifica que el primer ingrediente coincide con el nombre del producto.
- Escoge productos con pocos ingredientes (cuántos menos mejor)
- Recuerda que los ingredientes están ordenados de mayor a menor cantidad.
- Los alimentos sin envase (ej: frutas, verduras ) son saludables y no requieren etiquetado.
Paso 2: Interpretar la Información Nutricional
GRASAS 🥑🥜
Fíjate en el tipo de grasas y su calidad:
- Evita las grasas trans (hidrogenadas, de palma o de coco hidrogenado) y grasas refinadas no saludables.
- Orden descendiente de calidad: aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva o aceite de girasol alto oleico, grasas vegetales refinadas de semillas, aceite de coco o palma (la grasa de coco es saludable solo si no es refinada), y finalmente, grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas.
CARBOHIDRATOS 🍩🍕
Fíjate en la cantidad de azúcares:
- Evita los azúcares añadidos. Estos aparecerán en la lista de ingredientes con nombres como “azúcar”, “sacarosa”, “glucosa”, “dextrosa”, “jarabe de”, “sirope de”, “melaza de”, “sucrosa” o “maltosa”.
- Elige productos con menos del 5% de azúcares añadidos, aunque en general cuanto menos azúcar mejor.
PROTEÍNAS 🥩🐟
- Fíjate en el porcentaje de carne o pescado en los ingredientes.
- Compara etiquetas y elige productos con mayor contenido de proteína por cada 100 g. Algunos ejemplos: carne de pollo o pavo (20g-30g), pescados (suelen contener más agua añadida naturalmente, por lo que 12-15 g), embutidos (busca el que contenga la mayor cantidad de proteína y evita excesos de carbohidratos añadidos como almidones).
SAL
- La OMS recomienda no superar los 5 g de sal al día, por lo que busca productos con menos de 1 g de sal por cada 100 g de alimento
- Evita abusar de enlatados y productos curados.
¿A qué no es tan complicado?
Si quieres aprender este tipo de estrategias para alcanzar tu versión más fuerte, sana (y guapa claro que sí). estamos a un email de distancia , escríbeme a hola@s4straining.com y estaré encantada de acompañarte en tu proceso.
Paula G. Nutricionista Deportiva